L ‘El espárrago es una verdura muy sabrosa que se utiliza en la cocina. El cultivo de la planta es posible en cualquier tipo de clima, incluso si los brotes prefieren los templados en las llanuras o colinas. Veamos su ciclo de vida y los mejores consejos para cultivar en el jardín.
El período de los espárragos
La temporada de espárragos comienza a finales de marzo y tiene una corta duración. De hecho, en mayo-junio finaliza la vida de los brotes. Con la excepción, por supuesto, de las plantas cultivadas en invernaderos o del exterior.
Cómo plantar y cultivar espárragos
Los espárragos tardan algunos años en generar una cosecha , a diferencia de la mayoría de las verduras. Si decides cultivar la planta, por tanto, es bueno saber que la producción es exigente y requiere tiempo y energía. Pero sin duda sus esfuerzos serán recompensados con el resultado.
Además del clima templado, los espárragos prefieren un suelo bien drenado. Si se trata de un suelo arcilloso, puede mezclarlo con arena para que sea más adecuado. También agregue un fertilizante básico que pueda enriquecer el suelo y traer beneficios durante los diferentes años de cultivo del espárrago.
Para cultivar espárragos en el huerto, es necesario crear una planta de espárragos , una planta bastante voluminosa que apenas se adapta a pequeñas parcelas de tierra. Incluso si la idea es montar una pequeña producción para la familia, se necesitarán varios metros cuadrados de jardín. Si las dimensiones de su parcela son pequeñas, le recomendamos que apunte a otras producciones. En eterra.it, por ejemplo, encontrarás muchas ideas y consejos para el cultivo de huertas y huertas que te permitirán ahorrar en términos de costes, tiempo y espacio.
Como hacer espárragos
La siembra puede comenzar desde las piernas o desde la semilla , las cuales se pueden comprar en el mercado. En el primer caso, la planta es más sencilla y rápida, las patas se entierran en el suelo desde febrero hasta abril. Si, por el contrario, se parte de la semilla, el cultivo debe iniciarse en primavera, para trasplantar las plántulas cuando el clima ya sea cálido.
En el caso de que el suelo no esté drenando, el espárrago tiene parterres elevados para facilitar el flujo del agua y evitar un estancamiento potencialmente dañino. Es bueno tener en cuenta que el espárrago es una planta voluminosa, por lo que las plantas y las hileras necesitan una distancia considerable: generalmente un metro entre una hilera y otra y 35-40 cm entre una planta y otra.
Excavar unos 50 cm y depositar una capa de estiércol maduro o compost. Seguido de una capa de tierra sobre la que plantar las patas de los espárragos, para volver a cubrirlos con tierra. En el caso de las plántulas, en lugar de enterrar por segunda vez, se trasplanta.
El ciclo de los espárragos se puede resumir de la siguiente manera:
- Empiece el cultivo en febrero si quiere empezar por la semilla, hasta abril si empieza por las patas.
- En junio, las plántulas de espárragos se trasplantan al jardín.
- Riego y manejo durante todo el año, sin cosechar
- En otoño, las plantas se limpian de tallos amarillentos y se agrega una capa de fertilizante para ayudar a los espárragos durante el frío del invierno.
- En junio del segundo año se recogerán los primeros espárragos. No exageres con la colección
- En otoño, las plantas se limpian de tallos amarillentos y se agrega una capa de fertilizante para ayudar a los espárragos durante el frío del invierno.
- En la tercera primavera, la cosecha puede comenzar a plena capacidad. Si se toman las precauciones adecuadas, el cultivo puede durar hasta 15-20 años.
Cómo elegir y cosechar espárragos trigueros
Los espárragos trigueros son generalmente más sabrosos que los cultivados. Aparecen al final del invierno y se pueden recolectar durante la mayor parte de la primavera. Para adentrarse en la colección es necesario saber reconocer la planta y poner en práctica unas sencillas precauciones.
Hay dos metodologías para la recolección. La primera es cortar unos 20 cm de la punta, cuando el espárrago tenga la longitud suficiente. De esta forma lo que queda puede generar nuevas producciones paralelas. El segundo consiste en desarraigar del suelo, pero es una técnica que requiere mucho cuidado porque corre el riesgo de dañar la planta madre. Los espárragos trigueros cosechados deben guardarse en el frigorífico, envueltos en un paño húmedo. Duran unos 4 días.
